|
|
Zwitserse Preischotel Met Gruyere-kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg prei
voor de kaassaus:
35 g boter
35 g bloem
3? dl melk of bouillon of 2 dl melk en 1? dl bouillon
150 g geraspte Gruyere
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de prei schoon en snijd deze in stukken van circa 3 cm. Kook de prei 5 minuten voor in weinig water. Laat de prei goed uitlekken en doe de stukken over in een beboterde ovenvaste schaal.
Smelt de boter, voeg de bloem toe en al roerende de melk en/of bouillon tot een mooie gebonden saus ontstaat. Doe 100 gram kaas erbij en maak de saus op smaak af met peper en zout.
Schenk de kaassaus over de prei, bestrooi het gerecht met de overgeble-ven kaas en laat de schotel 15-20 minuten grati-neren in het midden van een voorverwarmde oven van 200 ?C of onder een hete grill tot de kaas mooi goudbruin van kleur is.
|
|
|